Rezepte für Smoothies-Säfte - Rezeptprogramm Erlebniskochen

Rezeptprogramm Erlebniskochen
Menüauswahl
Direkt zum Seiteninhalt

Rezepte für Smoothies-Säfte

Rezeptkategorie > Getränke

Für Smoothies besteht rechtlich noch keine genaue Definition und so darf ihnen so ziemlich alles zugesetzt werden, was als Lebensmittel zugelassen ist. Ein Smoothie ist ein Getränk, das auf Basis von Früchten (Frucht-Smoothies) und/oder Blattgemüse (grüne Smoothies) zubereitet wird. Je nach Rezept werden eine oder auch mehrere verschiedene Obstarten verarbeitet. Sie werden so zerkleinert, dass das Fruchtfleisch weiterhin enthalten ist, damit das Getränk schön sämig bleibt.
 
Die Zubereitung nimmt auf den Gehalt an Nährstoffen einen Einfluss, weil diese nicht herausgefiltert werden. Im Mixer werden die Früchte zwar intensiv zerkleinert, doch letztlich bleiben sämtliche Nährstoffe im Getränk. Der klassische Frucht-Smoothie und der grüne Smoothie sind sich sehr ähnlich. Durch das im grünen Smoothie enthaltene Blattgrün wird das Spektrum an Nährstoffen bedeutend erweitert, da Blattgemüse einige Nährstoffe enthält, die in Obst sowie in vielen anderen Lebensmitteln nicht vorkommen.
 
Der entscheidende Unterschied zwischen einem Smoothie und einem klassischen Fruchtsaft ist, dass das Fruchtfleisch bei einem Saft bewusst herausgefiltert wird.


Erlebnismanufaktur im Creativ Haus
Rüdiger Weber
Bahnhofstr. 36
32105 Bad Salzuflen
www.rezeptprogramm-erlebniskochen.de
Zurück zum Seiteninhalt