Rezepte für Smoothies-Säfte - Kochkurse-Kochtreffen-Workshops - Bad Salzuflen Kreis Lippe NRW

Erlebnismanufaktur Bad Salzuflen
Menüauswahl
Direkt zum Seiteninhalt

Rezepte für Smoothies-Säfte

Kochlexikon > Getränke

Für Smoothies besteht rechtlich noch keine genaue Definition und so darf ihnen so ziemlich alles zugesetzt werden, was als Lebensmittel zugelassen ist. Ein Smoothie ist ein Getränk, das auf Basis von Früchten (Frucht-Smoothies) und/oder Blattgemüse (grüne Smoothies) zubereitet wird. Je nach Rezept werden eine oder auch mehrere Obstarten verarbeitet. Sie werden püriert, das Fruchtfleisch ist weiterhin darin enthalten ist, somit ist das Getränk schön sämig.
 
Die Zubereitung nimmt auf den Gehalt an Nährstoffen keinen Einfluss, weil das Fruchtfleisch nicht herausgefiltert wird und der Smoothie nicht erhitzt wird.

Der klassische Frucht-Smoothie und der grüne Smoothie sind sich sehr ähnlich. Durch das im grünen Smoothie enthaltene Blattgrün wird das Spektrum an Nährstoffen jedoch bedeutend erweitert, da Blattgemüse einige Nährstoffe enthält, die in Obst sowie in vielen anderen Lebensmitteln nicht vorkommen.
 
Der entscheidende Unterschied zwischen einem Smoothie und einem klassischen Fruchtsaft ist, dass in der Regel das Fruchtfleisch bei einem Saft bewusst herausgefiltert wird.


Erlebnismanufaktur im Creativ Haus
Rüdiger Weber
Bahnhofstr. 36
32105 Bad Salzuflen
www.rezeptprogramm-erlebniskochen.de
Zurück zum Seiteninhalt